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          保健酒藥酒儲存基本知識

          作者:大漢  轉載自:http://niangjiu.com/  發布日期:2020-5-3

          保健酒藥酒中主要具有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之品,同時酒本身又有辛散溫通的功效,因此藥酒療法可廣泛應用于各種慢性虛損性疾患的防治,并能抗衰老、延年益壽。

          不要輕視了藥酒的貯存,如果貯存不好,很有可能破壞整個藥酒的療效,還有可能帶來一些不好的作用,那么還是讓中醫藥酒專家給大家講講這藥酒的貯存方法吧!

          藥酒無論在泡制還是收藏過程中,都需要有科學的貯藏方法,以保證藥酒不變質,延長保質期,保證藥酒的質量等級。下面筆者就為大家講講藥酒應該怎樣貯存。

          藥酒一定要密封保存,防止酒精揮發,也防止細菌滋生。酒瓶要用密螺紋的蓋子,或是用磨砂塞子。對于用壇子泡藥酒,則要對壇子進行泥封,開封后,則要用密封膜封口。

          一些需要避光的藥材泡制的藥酒,需要用不透光的壇子或是瓶子等容器保存。如果是用玻璃瓶或是玻璃罐等透明容器保存,則要把藥酒保存在暗室處,避免陽光直射。

          藥酒的質量和保質期受儲存環境溫度影響比較大,環境的溫差大會導致藥酒加速變質,因此,藥酒要存放在溫度比較穩定的環境里,避免環境溫度頻繁劇烈變動,溫度不能偏低也不能過高。

          大量的藥酒應該存放在專門的儲藏室里,以保證存放環境的濕度,一般存放環境的濕度在80%-90%。太干燥的環境,如果是壇子存放,則藥酒容易滲出來;太潮濕,容易滋生霉菌,導致容器外部霉斑,以后取酒容易受到污染。少量的藥酒可以存放在濕度穩定的箱子或是柜子里。

          對于那些不需要濾出藥渣的藥酒,平時取用后,要注意加酒,保持藥材泡在酒里,否則,藥材容易腐爛或是粥化,影響藥酒味道和品質。

          對于商業用途的藥酒,在藥酒泡制注意好后,為了防止藥材溶解,導致藥酒膠質化,影響賣相和飲用,要把藥渣撈出,濾去藥末,然后再封存;另一方面,濾渣后保存,也方便出售,防止別人知道藥方。注意,不是所有的藥酒都需要進行濾渣后保存。

          一些特殊用途的藥酒,是用高度酒泡制的,這些藥酒由于酒精含量高,能點燃,因此,存儲的時候需要注意防火,防止被引燃或是引爆。



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